使用Megazyme試劑盒，這幾點(diǎn)必須注意！
發(fā)布日期：2023-02-16 點(diǎn)擊：2022
淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的高分子碳水化合物，不僅是人類主要的能量來源，在食品、化工、生物醫(yī)藥等行業(yè)也有著廣泛的應(yīng)用。
Megazyme試劑盒測定總淀粉含量與其他方法并無顯著性差異，因其酶解的唯一性使結(jié)果更加準(zhǔn)確可靠，但試劑盒的使用有以下幾點(diǎn)注意事項(xiàng)：
1、Megazyme試劑盒中GOPOD溶液需避光保存，4℃下3個月或-10℃下12個月。若進(jìn)行冷凍保存，需分裝在小規(guī)格棕色試劑瓶中，用1取1，避免反復(fù)凍融；此溶液新配置時為淺黃色，吸光度對照蒸餾水讀數(shù)時應(yīng)小于0.1，用該溶液孵育后的標(biāo)準(zhǔn)溶液F值應(yīng)符合85-115之間；
2、因試劑盒法的取樣量較小，若樣品不足以具有代表性導(dǎo)致的實(shí)驗(yàn)結(jié)果偏離，可適當(dāng)增加樣品取樣量，每增加100mg樣品量，再加入α-Amylase溶液后相應(yīng)的微沸水浴孵育時間需增加約10min；但zui大樣品稱樣量不要超過500mg，500mg樣品量所對應(yīng)的微沸水浴孵育時間約需50min。
3、對于難分散樣品，可適當(dāng)再增加0.1-0.2mL乙醇溶液（80%v/v），以確保樣品分散均勻；
4、水浴微沸即可，培養(yǎng)管中樣品液體無需沸騰，剛放置進(jìn)水浴的培養(yǎng)管會使水浴瞬時降溫，因此孵育時間可相應(yīng)延后2min左右。
淀粉含量測定的方法多種多樣以及各種化合物的檢測方法均不一，每種方法各有缺點(diǎn)和實(shí)用性，在實(shí)際應(yīng)用中，要根據(jù)樣品來源、結(jié)果準(zhǔn)確度要求、成本、操作的難易程度等多種因素來選擇測定方法，才能便于實(shí)驗(yàn)開展，并提高數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性和可信度。
